短期クラス

初心者限定！和菓子の基本短期クラス（3回完結！各回４時間）
和菓子作りには欠かすことのできない餡から丁寧に作り、ご自宅でも作りやすいお菓子を各回2種類学びます。 レッスンでお作りいただくお菓子はシンプルですが基本をしっかり習得することでアレンジもでき様々なバリエーションを楽しむことができます。アレンジ方法もお伝えいたします。
※下記「教室からのお願い」と日程をご確認の上お申し込みください。
※お申込み後のキャンセルはできません。
■金曜クラス：5月23日、6月27日、7月25日
■土曜クラス：5月24日、6月28日、7月26日

5月/白漉し餡の炊き方と白漉し餡を使用したお菓子2種類を学びます。

白漉し餡：お豆の風味を残し、滑らかで美しい白漉し餡作りを学びます。
水ようかん（葛仕立て/抹茶）：滑らかで柔らかい水羊羹です。
青梅：白漉し餡を梅餡に仕立て外郎生地で包みます。さわやかで食べやすいお菓子です。

6月/小豆漉し餡の炊き方と餡が引き立つお菓子2種類を学びます。

小豆漉し餡：お豆から炊き、きめ細かく滑らかな質感と美しい色合いの漉し餡の作り方を学びます。
利休饅頭：お饅頭に適した餡の柔らかさ覚えます。
餡わらび餅：わらび餅で餡を包み仕上げます。滑らかで美味しいお菓子です。
※わらび餅は慣れが必要な技術の為変更する可能性もございます。

小倉餡：日にちをかけてお豆の中まで甘さを浸透させふっくら柔らかく粒を感じる小倉餡の作り方を学びます。
黒糖どら焼き：しっとりした生地を焼き、作りたての小倉餡を包みます。アレンジもお伝えいたします。
薄皮まんじゅう：餡の美味しさをダイレクトに楽しめるお菓子です。

[入会金]　無し
[受講料]　66,000円
[振込先]　三井住友銀行 渋谷駅前支店（普通）2341459　ワクイ　リカ

・定員は3名です（お申込み2名になり次第開催決定いたします）2名に満たない場合は開催を中止いたします。
・お振替日はございません。
・お申し込み後のキャンセルはできませんので良くお考えになりお申し込みください。
・受付は先着順です。お支払い完了後お申込み確定いたします。

[持ち物]
・マスク着用について：個人の判断にお任せいたしますが、状況により臨機応変にご対応ください。
エプロン、手拭き用タオル（毛羽立ちの少ない素材）筆記用具、持ち帰り用手さげ袋（底のしっかりしたもの） 1回目のレッスンでお渡しする和菓子専用箱。素足の方はソックスを必ずご持参ください。

[教室からのお願い]
・風邪などの症状がある方はご参加をお控えください。
・教室への入室は10分前からです。
・当日キャンセルまたは遅刻をされる場合はレッスンスタート15分前までにご連絡をお願いいたします。
（03-5726-9084)
・繊維が舞うような素材の衣類はお控えください（冬場のモヘアなど）
・フレグランスはお付けにならずにご参加ください。お使いの方は控えめにお願いいたします。
・素足の方はソックスをご持参ください。
・レッスン時間は3時間~4時間を予定しております。お時間に余裕をもってご参加いただきたくお願い申し上げます。お急ぎの方は事前にお知らせください。
・ご参加はお申し込みされたご本にのみです。