2月/[福梅]と「春告げ鳥」

石川県で古くから伝わる正月菓子に「福梅」があります。金沢で売られているものは紅白の最中のお菓子です。なんとも可愛らしくおめでたい菓名なのでお名前をお借りしました。こちらの「福梅」は餅生地で梅餡を包みぷっくりとした形にします(^^♪食べてニッコリ♬福が舞い降りるようなお菓子です♡ もう一品は「春告げ鳥」。うぐいすの別名ですがとても美しい呼び名ですね。練り切り生地をグリーンから白のグラデーションにしふっくらした鳥の形にしましょう。