コースレッスン

2025年4月スタート！コースクラスのお申し込みをスタートいたしました。
日程は下記よりご確認頂けます。（ベーシッククラスⅠとベーシッククラスⅡ、アドバンスクラス（満席）を募集いたします。）
お申込みは「教室からのお願い」を良くご確認の上「お申込みページ」にご記入いただき送信してください。
講師の作品はインスタグラムでご確認ください。salon de wa(@salon_de_wa) • Instagram

ベーシッククラスⅠは和菓子作り初めての方対象です。（定員4名）（全11回。8月はお休みです）
（ご経験のある方は1Dayレッスン又はベーシッククラスⅡ、アドバンスクラスにご参加ください。）
和菓子づくりの基本となる餡の炊き方、生地の作り方、扱い方、材料やお道具の説明などを丁寧にお伝えします。
和菓子を通して四季の移ろいを感じていただきます。
少人数の為、初めての方でも焦らずに習得できるクラスです。ご経験のない方はベーシックⅠよりご受講ください。
1回のレッスンで1～2種類の内容を学びます。平日11時～、日曜日10時～と15時～（所要時間3時間～３時間半）
レッスン内容は変更することもございますがご了承下さい。
[募集日程]ベーシッククラスⅠ（1レッスン11,000円×11回＝121,000円/2回分割可）
■木曜クラス 2（11時～）：4/24. 5/22. 6/19. 7/24. 9/25. 10/23. 11/20. 12/25. 1/22. 2/19. 3/19（満席）
■日曜クラス   （15時～）：4/20. 5/18. 6/15. 7/20. 9/21. 10/19. 11/16. 12/21. 1/18. 2/15. 3/15（満 席）

※「教室からのお願い」のページを必ずご一読いただき、日程、受講料他内容をご確認の上お申し込みください。
※お申込み後のキャンセルはできません。
※お申し込みは第2希望もお知らせお願いいたします。
※お申し込み後1日経過してもこちらより返信がない場合はメールまたはInstagramのDM、LINEよりご連絡をお願いいたします。

4月	「白漉し餡」の炊き方（豆から）と中餡の仕立て直し方 外郎生地の作り方～扱い方、包餡など
5月	黄身餡とこなし生地の作り方。「落とし文」の成形など
6月	「水無月」と「黄な粉州浜」
7月	「小豆漉し餡」の炊き方（豆から）と「水ようかん」
9月	「琥珀糖」と葛練り切りの作り方「まさり草」成形など
10月	「小倉餡」の炊き方と「どら焼き」
11月	「みたらし団子」と求肥練り切り製法と季節の練り切り
12月	「薯蕷餡」の作り方と成形
1月	求肥の作り方「うぐいす餅」と「和三盆落雁」
2月	みじん練り切り生地の作り方「ひちぎり餅」と「早蕨」
3月	桜餅（関東風/と焼き皮と関西風/道明寺）

四季の彩りを楽しみ、ベーシッククラスⅠでは行っていない生地作りや細かな技法も学びます。（所要時間2時間半～3時間）
[募集日程]ベーシッククラスⅡ（10時～）  :  1回9,900円×11回=108,900円（8月はお休みです）
日曜クラス：4/13, 5/11. 6/8. 7/13, 9/14. 10/12.11/9. 12/14.　20261年1/11. 2/8. 3/8（残席2名）